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中央电视台有一档节目：《舌尖上的中国》它的受欢迎程度极高，证明人们对吃的追求是永恒的。对中国各地特色小吃更是想方设法的挖掘，而近期《舌尖上的中国》准备推出第二季，正在向全国各地征集特色小吃。固始鹅块全完有能力登上这样的节目，《舌尖上的中国》在第一季推出时，网上的播放量超过以往的任务娱乐、电影等视频节目。这种传播力和影响力是可想而知的。
固始籍烹饪大师汪先生，经过近十余年研究中，其独创的“固始鹅块”在2009年7月“中国烹饪精英郑州邀请赛中一举夺冠，获得“中华名菜”金奖。说起固始鹅块已有近千年历史，但让所厨师烦恼地是，就是很难去掉固始鹅宰杀笼蒸后，一股难闻腥味，汪先生经过近20年亲身探讨下，由他单独研究的通过20余种独特配方等，多种原料制作的固始鹅块、鹅杂、鹅血……使“固始鹅块”系列菜的腥味彻底消除，赢得全国消费者的独特好评。
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